nat

Volgens mij regent het momenteel in heel Nederland, en op de

één of andere manier vind ik het niet erg.

Natuurlijk vind ik het heerlijk als de zon schijnt

en we hele dagen de deur open hebben

en buiten leven!

En toch is deze overgang ook weer fijn !

Althans dat vind ik :-) 

Het moet natuurlijk niet te lang duren deze regen, want langzaam over gaan in droog 

vriesweer met een zonnetje is ook fijn. Wat sneeuw met de kerst,

en dan vanaf februari mag de lente starten.

Ik weet het het is vroeg, maar dan heb ik het weer gehad met kou en nattigheid.

Conclusie: IK HOU VAN SEIZOENEN

Ik wens jullie een fijne natte week. Hieronder nog even wat herfst foto's, die ik de afgelopen jaren heb gemaakt.

xoxo Rarda

Die komt binnen

Vanmorgen zag en hoorde ik

de nieuwe plaat van Stromae.

Nu ben ik zo en zo al fan,

maar deze kwam echt binnen.

Meer woorden zijn denk ik niet nodig.

Kijk en oordeel zelf

xoxo

Rarda

tarte tatin

Omdat ik gisteren de eerste

appels kon plukken en rapen, ben ik gelijk aan de slag gegaan 

om een Tarte tatin te maken.

Ik had hem nog nooit gemaakt en hij stond daarom al heel lang

op mijn lijstje om te maken.

Het is niet echt een taart die goed is voor de lijn, maar zo lekker!

En ik eet het liever niet, dan dat ik met allerlei 

hulpmiddelen de taart moet maken, zodat hij volgens

bepaalde richtlijnen gezond of licht is.

Ik ben niet erg van de recepten en hoeveelheden, maar dit is de manier waarop

ik hem gemaakt heb.

Oven voorverwarmen op 200 graden

In een koekenpan met een metalen handgreep heb ik kristal suiker rijkelijk gestrooid, zodat de bodem

niet meer zichtbaar was.

Op een zacht vuur heb ik dit laten smelten en heb daarbij 

wat brokken roomboter gedaan.

En vermengd met de suiker.

Daarna heb ik 3 hele grote zure appels ( ik had 2 goudrenetten en 1 Jonagold)

, geschild en in parten gesneden

 in het suiker/boter mengsel

gelegd en eventjes zachtjes op laten staan.

Vooraf had ik 4 grote plakken bladerdeeg  ontdooid en deze heb ik 

over de pan gelegd, zodat de appels niet meer zichtbaar waren en het bladerdeeg over de rand gaat.

 Je hoort deze eigenlijk

tot 1 lap te rollen, maar ik heb er voor gekozen om ze gewoon rommelig 

er overheen te leggen en de rand wat om te krullen.

20/25 minuten in de oven

5 minuten afkoelen buiten de oven.

En hem daarna omkiepen op een groot bord. Het lekkere is, dat het gekarameliseerde 

drapje er zo heerlijk overheen druipt

Ik kan jullie vertellen "hij was heerlijk"!

Ik heb het geserveerd met Philadelphia crème, omdat ik geen 

crème fraiche  of slagroom in huis had.

Dit was een onverwachte lekkere combinatie.

enjoy!

Rarda

Ochtend ritueel.

Voordat wij 5 jaar geleden, hierheen verhuisde van een jaren '70 doorzonwoning, naar ons dijkhuisje van nu, 'verbouwde' ik al, op kleine schaal, groenten en fruit. 

Ik had een glazen wandkast tegen de schuur voor het zaaien van tomaten en kruiden we hadden kleine fruitboompjes. Ik heb zelfs een kip gehad, die ik snel, heb weggeven, omdat ik het zo zielig vond. Zij heeft daarna vrolijk kunnen rondlopen bij iemand met meer grond. 

Gelukkig heb ik nu de ruimte voor fruitbomen en heb een grote kas en verschillende kippen maken het plaatje compleet. 

Ik geniet ervan om in de ochtend wat aan te schieten en op mijn slippers of oude Uggs in de winter, en mijn rondje door de tuin te doen. 

Fijne zondag allemaal 

Rarda 

weekje

We zijn alweer een week terug van 

vakantie. Wat gaat zo'n week snel voorbij!

En wat doe je gelijk al weer veel.

We hadden een hoop groenten meegenomen, zodat we nog wat langer 

konden genieten van al dat lekkers. Dus elke avond wat gekookt of gebakken met al dit lekkers.

Van onze dochter hoorden we dat er thuis al heel veel bramen rijp waren, dus om gelijk te beginnen

ook maar geleisuiker meegenomen vanuit Italië.

Op dit moment heb ik al zo'n 10 potten kunnen maken van onze eigen struik.

De Arancello die voor de vakantie in de 95 procent alcohol was gezet was klaar om

afgemaakt en in flessen gegoten te worden.

Ondertussen de schillen van de meegenomen citroenen in de alcohol gezet voor de Limoncello :-)

Het hardlopen en de sportschool weer proberen op te pakken na mijn operatie.

Ik kan jullie zeggen dat valt niet mee, maar ik ga ervoor!

Manlief heeft een nostalgische droogrek voor mij gemaakt.

Ben er erg blij, want hou zo en zo al van buiten drogen.

Niks heerlijker dan 's avonds onder buiten gedroogde witte lakens te kruipen.

Omdat de avonden af en toe wat kouder worden hebben we gezellig

een fikkie gestookt.

Thuis moules frites gegeten met de kids <3

(eerlijk is eerlijk de mannen aten spareribs)

Boodschappen met een ontbijtje in de oh zo gezellige Fenix food factory te Rotterdam

En dan vergeet ik nog de de kilo's onkruid uit de tuin.

Al met al vind ik op vakantie gaan heerlijk, maar wat ben ik ook graag thuis aan de dijk 

Fijne week xoxo

Rarda

Vanmorgen had mijn man een afspraak bij de New York barbershop in Rotterdam, voor een ouderwetse scheerbeurt.
Omdat ik gisteren mijn nieuwe lens binnen heb gekregen, vond ik het een goed plan om met hem mee te gaan om vervolgens buiten wat foto's te schieten en daarna wat heerlijkheden mee te nemen van de Fenix food factory    www.fenixfoodfactory.nl

Hier even een kleine impressie.

 Rarda

limoncello op herhaling

De meeste mensen om mij heen weten het wel,

maar voor diegene die het niet weten.

Ik ben gek op Italië!

En in het bijzonder Umbrië.

Ik hou van de mensen, het eten, de taal,de films enz.................

En niet te vergeten mijn groepje vrienden daar.

Het eten en drinken neemt een hele belangrijke plaats in. De gerechten in Umbrië zijn meestal simpel, maar de ingrediënten van een geweldige kwaliteit.

Zo kreeg ik van Juliana uit Terontola dit recept van Limoncello en 

maak deze al jaren.

Van oudsher wordt dit dranken gedronken na het eten ter bevordering van

de spijsvertering, maar een beetje limoncello door de prosecco is een

heerlijk 's zomers aperitief.

Super simpel, super lekker, maar met minimaal 3 weken geduld.

Mijn (lees Juliana's) recept haalde zelfs het AD.

Carin Leenders had hem geproefd en schreef er een stukje over.

RECEPT:

1 liter alcohol van 95 procent (minder kan ECHT niet) verkrijgbaar in elke supermarkt in Italië 

5 onbespoten citroenen(ik neem de citroenen ook mee vanuit Italië)

2 liter water

1 pond fijne witte suiker

3 weken geduld :-)

was de citroenen zorgvuldig en schil ze zo dun mogelijk

Gooi de schillen bij de alcohol in een afgesloten pot, en zet deze in het donker 3 weken weg.

Na 3 weken zeef je boven een pan het mengsel en doe je er 2 liter water (minder kan ook)en de suiker bij

en verwarm dit tot de suiker is opgelost.

Laat het niet koken en niet te warm worden!

Giet de limoncello in de flessen en laat ze ijs en ijs koud worden.

De fles en glaasjes van tevoren in de vriezer leggen en het smaakt nog beter.

Dit recept kan je ook maken met sinaasappels, dan heet

het Arancello.

salute

xoxo Rarda